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商用廚房工程設計都有哪些流程？
作者：http://www.ydhlweb.cn/
來源：麥大廚
發(fā)布時間：2022-12-28
【概要描述】
商用廚房工程是一項非常嚴謹的工作，在做廚房工程對菜式品類、裝修風格要求比較高，需要不同程度的定制工作和流程。那么，商用廚房工程設計都有哪些流程？
大型食堂廚房工程優(yōu)勢
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01
食堂廚房工程規(guī)劃設計要點
·了解決策人經營模式，實地考察測量尺寸。
·廚房設備布局合理，符合國家衛(wèi)生標準。
·遵守 污潔分開、生熟分開、各功能間布置便捷。
·現代廚房融入科學設計理念：節(jié)能、環(huán)保、整潔、美觀。
·圖紙：排煙鮮風、上下水、電系統(tǒng)、照明，講解配合施工。
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02
大型廚房工程通風排煙系統(tǒng)解決方案
·了解經營者需求，實地考察室內空間狀況。
·設計排煙量、補風量，風機凈化器結合安裝地選型。
·根據機型計算通風管面積以及鮮風合理的散播位置。
·專業(yè)計算控制管道風速，結合安裝位置考慮降低噪音。
·合理利用自然通風，科學融入變頻設備，實現排煙、通風、換
氣三功能。
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